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苹果手机在发送短信时不显示主副卡可能是由于以下几个原因造成的。
1、可能是iPhone的iOS系统出现了暂时性的问题，可以尝试重新启动手机或者升级系统。
2、检查手机的设置，确保已经正确地设置了主副卡，进入“设置”，选择“蜂窝移动网络”，然后点击“默认号码”，确认主副卡的设置是否正确，如果设置正确但仍然不显示，可以尝试重新设置或者还原所有设置。
3、如果使用的是物理双卡，需要确认两张SIM卡是否均已激活并可以正常使用，也需要注意查看运营商网络选择设置，确保在发送短信时选择了正确的SIM卡。
4、如果以上方法都无法解决问题，可能是手机硬件方面的问题，建议联系苹果官方客服或者到苹果专卖店进行检查和维修。
信息仅供参考，建议根据实际情况排查问题，如果问题仍未解决，建议寻求专业人士的帮助。